Das Doppelklicken auf einen Tab erstellt ein neues Fenster. Können Sie dieses Verhalten deaktivieren?

Ja. Gehen Sie zu Extras | Anpassen… und öffnen Sie die Seite Maus. In der Gruppe Auf Tabs und/oder der Gruppe Außerhalb von Tabs ändern Sie Doppelklick mit der linken Maustaste zu [Nicht definiert].